Saltar al contenido

Cómo preparar una barbacoa familiar

cómo preparar una barbacoa

Los amigos nos han pedido consejo sobre cómo preparar una barbacoa donde reunámos nuestra gente, barbacoa que no barbacoja, es algo interesante.

Se reúnen las personas, se hace uno con el utensilio, las viandas como chuletas, morcillas, chorizos. Al gusto.

Cómo preparar una Barbacoa familiar

Primeramente decir que las buenas barbacoas normalmente se hacen con leña, preferiblemente con carbón de encina, el sabor es distinto, aplicada obviamente a un utensilio de estructura metálica.

También existen barbacoas adaptadas para preparar con carbón vegetal y  otras con butano de combustible.

Hay opciones según gustos y necesidades.

Las mejores barbacoas de carbón

Comprar barbacoa: De este modo mostramos los distintos modelos de barbacoas, para que te orientes a la hora de comprar

Dónde comprar barbacoas

La palabra barbacoa tiene doble sentido, por un lado es el utensilio, la parrilla donde se asan las carnes y por otro es la acción de hacerla, o sea asar las distintas carnes, embutidos o fiambres.

Desde esta página puedes ver la variedad de parrillas barbacoa que existen.

Entonces a la hora de comprar una barbacoa, lo importante es que tengas una buena información, y que la atención al cliente sea eficaz.

Si quieres fabricar una barbacoa, es decir los elementos, aquí te sugiero este video, para que disfrutes de un feliz día de barbacoa.

Este vídeo sobre los materiales que tienes que utilizar para hacer una barbacoa:


También como precaución has de procurar que la carne no se tueste mucho y evitar la parte tostada de la carne.

No es bueno para la salud, a la vez que intentar que la grasa de la carne no chorree sobre las brasas, entre otras cosas porque a parte de no ser saludable, vas a conseguir una carne poco jugosa, más parecida, con las distancias obvias, a comer carne acartonada o dura.

Diferencia entre barbacoa  y  moragas de pescado

Por consiguiente, no hay que confundir cómo preparar una barbacoa, con preparar moraga. La moraga, es pescado a la brasa.

En este caso, se sirve de la barbacoa, entendida como utensilio. Aunque una forma de asar a la brasa el pescado, es en particular la de los espetos, sardinas pequeñas que se ponen en carbón de leña, muy apreciados en la época estival en las playas.

Organizar una barbacoa es más de preparar carnes a la brasa.

Y para terminar la fiesta después, de haber organizado una barbacoa, con el video:

Precauciones para no quemarse con la barbacoa

Las precauciones son pocas si hay niños en la fiesta, hay que procurar que estén lejos, para evitar quemaduras.

Que la barbacoa la hagan como mínimo dos personas, el que está en el fuego, que tendrá unos guantes ignífugos y gruesos, y unas gafas, para evitar las chispas de las ascuas.

cómo preparar una barbacoa
Parrilla para barbacoa, alimentos no incluidos

 

Las precauciones a la hora de llevar los platos

Finalmente decir que el ayudante que acerca las bandejas y platos, tendrá que tomar las mismas precauciones, a parte de un delantal, especial anti fuegos que se pueden comprar en comercios especializados.

Hasta aquí cómo preparar una barbacoa. Ahora toca disfrutar. Cuéntanos como te ha salido.

Y si por h o por b, te has manchado los pantalones o algún mantel, mira estos consejos .

Los lectores también han visto

9 Accesorios de Playa: Qué llevar y que no te falte
Manteles de mesa según tamaños y estilos